Üzlet szavak nélkül

Frissítve: 2019. okt 13.

A QUiCK kedvenc ügyfelei I. - MÁRTOGATÓS



Mártogatós


Mi jut eszedbe arról, hogy rendezvény catering? Igen, nekem is a száraz szendvicsek, a mindig ugyanolyan választék, és a morzsáló pogácsák. Ezt az elképzelést dönti romba a Mártogatós! A Mártogatós választéka csupa zöldség és különböző krémek széles kínálata, amelyet bármilyen korosztálynak melegen ajánlunk, és nem mellesleg a mostanában népszerű újhullámos ételeket kedvelők is kedvükre fogyaszthatják.

Mára sokan az újhullámos, egészséges catering műfaj egyik úttörőjeként tartják őket számon és már olyan vállalatok is belekóstoltak, mint a Fujitsu, BP, Vodafone, Mercedes, Hilti, Forbes, L’Oréal és még sokan mások.


A legérdekesebb a Mártogatóssal kapcsolatban, hogy nem csak gyönyörű natúr fa installációval kecsegtetnek a rendezvényeken, de pohárkáikat könnyen a saját céges arculatunkra szabhatjuk, saját logós matricával díszíthetjük, aminek köszönhetően a vendégek a mi cégünk nevéhez kötik az élményt.


Prauda Gergővel és Fehér Zsuzsival beszélgetünk a Mártogatós indulásáról, mindennapi céljaikról és a QUiCK-ről.


Meséljetek magatokról, honnan jött a Mártogatós ötlete?


Prauda Gergő: 2015 tavaszán jött az ihlet, összeálltunk páran és egy napra nyitottunk egy éttermet az ALAP kávézóban, amit teljes mértékben a saját elképzelésünk alapján formáltunk meg. Szerettük volna megmutatni a közönségnek, hogy mi hogyan képzelünk el egy mártogatós krémekre és friss zöldségekre épülő kínálatot. A nap végére rengeteg pozitív visszajelzést kaptunk, így már nem is volt kérdés, hogy folytatni akarjuk az ötletünket. Elkezdtünk komolyabban dolgozni a recepteken és a koncepción — amit végül az egészséges catering irányába tereltünk.


2016 elején végül belevágtunk, mindannyian felmondtuk főállásainkat, és megalapítottuk a Mártogatóst. Májusban végül megkaptuk a szükséges engedélyeket, ami persze sokat lendített a hatékonyságon. Hiszünk abban, hogy a friss és egészséges catering egy hosszútávú befektetés, amely a saját részünkről és a partnerek oldaláról is többszörös megtérülést eredményez.



A kis tőkével induló vállalkozásoknál kulcskérdés, hogy az alapítók mennyire tudnak hatékonyan dönteni, együtt dolgozni és fejlődni. Ha ezek közül bármelyik nehezen megy, azzal a legjobb ötletet is ki lehet véreztetni. A Mártogatóssal kapcsolatban az egyik legjobb döntésemnek azt tartom, hogy Takács Gergőt kérdeztem meg arról, lenne-e kedve velem közösen ezt a vállalkozást építeni. Gergővel 5 évig pantomimeztünk együtt egy színházi társulatban, ami egyben azt is jelenti, hogy rengeteget “tárgyaltunk” szavak nélkül és jutottunk dűlőre egy-egy helyzetgyakorlat során. Ez kifejezetten nehéz műfaj, de nagyon sokat segített abban, hogy nyitottak legyünk, illetve megtanuljunk alkalmazkodni és megoldást találni váratlan helyzetekre. Érdekes módon ezek sokkal fontosabbak annál, mint hogy mennyire értünk a gasztronómiához. Ez utóbbi sem elhanyagolható persze, de a Mártogatós esetében ez külső segítséggel is orvosolható: jelenleg Endrédi Zsolt cheffel (Artotel, Le Meridien) dolgozunk a kínálatunk fejlesztésén.


Mennyire igénylik az emberek , hogy egészségesen egyenek egy-egy rendvezvényen, mik a visszajelzések?


Fehér Zsuzsi: Szerencsére egyre többen figyelnek oda a tudatos étkezésre, és egyre nagyobb teret hódít az újhullámos, vegán étrend. Az emberek nyitnak az egészséges táplálkozás felé, aminek mi is hívei vagyunk. A megrendelőink könnyen össze tudnak állítani izgalmas csomagokat ételérzékeny, diétázó vendégeik számára, de a hagyományos ízek kedvelői is rajongóvá válnak. Nagyon jó érzés olvasni azokat az őszinte visszajelzéseket, hogy az elején tartottak tőle, hogy elegendő lesz-e a mennyiség, és, hogy hogyan fogják fogadni majd a vendégek ezt a típusú cateringet, de aztán mindenki elégedett lett és visszatérő vásárlóinkká válnak. Nagyon sok pozitív visszajelzést kapunk, ez az ami igazán hajt és motivál minket.



Jól tudom, hogy még a fenntarthatóságra is nagy figyelmet fordítotok?

P. Gergő: Igen, próbáljuk a legtöbb alapanyagot lokálisan beszerezni, a hidegkonyhánkon keletkező hulladékot saját komposztáló berendezésünkbe tesszük, emellett mellőzzük a pálmaolajat és polisztirol habból készült edényeket sem használunk a szállításhoz. A kiszállítások alkalmával a csomagolóanyagok nagy része biológiailag lebomlik, a többi része pedig újrahasznosított papír vagy karton anyag.


Honnan ismeritek a QUiCK-et? És miért kezdtétek használni?


F. Zsuzsi: Facebookon láttuk a hirdetést, és mivel catering cégként nekünk is sok apró költségünk van, ezért ígéretesnek tűnt az ötlet. A cél az volt, hogy korábbi óriás google táblánkat cseréljük le egy felhasználóbarát felületre. Már a teszt időszakban is aktívak voltunk, próbáltunk minél több ötletet és javaslatot hozzátenni a fejlesztéshez. Úgy látszik még időben kapcsolódtunk be, hiszen mi is fél évig tartó ingyenes használatot kaptunk.

Sokat segít nekünk, hogy minden számlánk egy helyen van, és egyszerűen tovább tudjuk küldeni a számlák adatait a könyvelőnknek. A könyvelőnek is hatalmas segítség, hogy nem kell egyenként bepötyögnie az adatokat, és mi is megspóroljuk a “szatyrot”, amiben az anyagot vinnénk neki.

Emellett az utalási csomagoknak mindig olyan nevet adunk, amiből egyértelműen tudjuk, hogy melyik napon kell utalnunk azokat a tételeket, amiket beletettünk.


Nagyon megkönnyíti a folyamatot, és reméljük, hogy nemsokára a bevételeket is kezelhetjük a programon belül. Továbbá nagyon várjuk, hogy egy felhasználó több céghez is hozzáférhessen, és ezen belül a jogosultságok kezelését.

Ha szeretnéd kipróbálni a Riport vállalkozói ökoszisztemájába tartózó QUiCK-et, akkor kattints ide. Ha még nem vagy biztos benne, akkor nézd meg a facebook csoportunkat.

Folyt.köv.


Ha kíváncsi vagy a QUiCK-re, és fiókod sincs, itt tudsz szerezni egyet.



Szeretnél hasonló cikkeket olvasni Tőlünk? Itt tudsz feliratkozni hírlevelelünkre.

Szolgáltatásaink

Tudásbázis

Információk

riport_logo_coloredpici.png
  • 53-medium-2-512
  • Black LinkedIn Icon
  • Facebook - Black Circle

© Riport Applications Kft.-nél nem ma kezdtük Budapesten vagyunk, ha gondolod gyere be hozzánk egy kávéra.

 

info@riport.co.hu az email címünk, ha bármilyen kérdésed van, írj nyugodtan. Ne feledd, vállalkozz szabadon, mi #melletedállunk.